Ueda

료고쿠의 Ueda는 간판에도 걸려 있는 명물 '스테미나 유히나베(夕日鍋)'와 고소한 야키니쿠를 둘러앉아 편안하게 즐길 수 있는 식당이다. 격식 없이 아늑한 온기가 감도는 실내는 모임이나 가족 단위 식사 자리로도 꾸준히 발길이 닿는다.

명물 유히나베와 다채로운 야키니쿠 메뉴

이곳의 대표 메뉴인 유히나베는 '특상 8종', '상 7종', '6종' 등의 기본 구성으로 나뉜다. 호르몬과 소스지 조림, 콩 등의 토핑을 더해가며 입맛에 맞게 냄비를 완성해 나가는 재미가 있다. 다만 유히나베는 예약제로 운영되므로, 전골을 맛보고 싶다면 저녁 사전 예약을 미리 챙겨두는 편이 순조롭다. 불판에서 구워 먹는 고기 요리도 알차다. 서걱하게 씹히는 식감이 좋은 상우설 소금구이와 특상 갈비, 돼지고기의 풍미가 또렷한 삼겹살 등 취향에 따라 고를 수 있는 접시들이 다양하게 준비되어 있다.

점심 정식부터 면류, 막걸리까지

점심시간에는 갈비와 안창살(하라미), 돼지갈비를 고루 담은 'B 런치'를 필두로 푸짐함을 원하는 이들을 위한 '만복 B 런치', 밥 대신 샐러드를 곁들인 '헬시 B 런치' 등 쓰임새 좋은 선택지가 마련된다. 매콤하게 끓여낸 아카오니 라멘과 아카오니 우동, 아카오니 굿밥에 더해 츠지타(つじ田)가 감수한 아부라소바까지 갖추고 있어 면 요리를 목적으로 들르기에도 좋다. 잔이나 항아리로 내는 막걸리와 맛 비교 세트, 여러 종류의 사워와 맥주도 고루 갖추어져 고기나 전골을 곁들이며 각자의 속도에 맞추어 잔을 기울이기 좋다.